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Photo de Rouleaux de pain doré au jambon et au fromage suisse par WW

Rouleaux de pain doré au jambon et au fromage suisse

4
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Imaginez ces rouleaux comme une variante du sandwich au fromage fondant. Il est constitué de pain grillé, de fromage onctueux et de délicieux jambon. Le pain est rehaussé par la crème anglaise – la méthode du pain doré – qui donne au centre des rouleaux une consistance légèrement crémeuse. Nous recommandons de le cuire dans une friteuse à convection pour obtenir un extérieur super croustillant; vous pouvez également le cuire dans un poêlon recouvert d’enduit à cuisson pendant quelques minutes de chaque côté.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Œuf(s)

2 grand(e)(s)

Lait à teneur faible en MG

3 cuillère(s)

Pain allégé au blé entier

8 tranche(s)

Moutarde de Dijon

8 cuillère(s) à thé

Jambon au miel, maigre, tranché

4 oz

Fromage suisse

88 g, 8 tranches très minces (11 grammes)

Instructions

  1. Dans un moule à tarte ou un autre plat peu profond, mélanger au fouet les œufs et le lait. Enlever les croûtes du pain; avec un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque tranche pour qu’elle devienne très plate et mince. Enduire le dessus de chaque tranche de pain de 5 ml (1 c. à thé) de moutarde. Répartir le jambon uniformément sur les tranches de pain; garnir chaque tranche de pain d’une tranche de fromage. Rouler le pain garni, en plaçant les rouleaux le pli vers le bas pour qu’ils restent fermés.
  2. Préchauffer la friteuse à convection, si nécessaire, à 180 °C (350 °F). Vaporiser le panier de la friteuse à convection d’enduit à cuisson. Tremper 4 rouleaux dans le mélange d’œufs, en les tournant pour enrober uniformément le pain. Les disposer dans le panier de la friteuse, le pli vers le bas; vaporiser le dessus d’enduit à cuisson. Cuire dans la friteuse à convection jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, de 7 à 9 minutes. Répéter le processus avec le restant des rouleaux et du mélange d’œufs.
  3. Par portion : 1 rouleau

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