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Rouleaux impériaux dans un bol

5
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici une version déconstruite d’un hors-d’œuvre classique des restaurants chinois. Vous pouvez ajouter d’autres légumes au mélange, comme des poivrons rouges finement tranchés ou des champignons.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Porc cru haché, 96 % maigre

1 livre(s)

Oignon(s) vert(s)

6 grand(e)(s), haché

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), émincé

Racine de gingembre

1 cuillère(s), émincé

Sauce soya

3 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de riz non assaisonné

2 cuillère(s) à soupe

Conserves d'abricots

1 cuillère(s) à soupe

Huile de sésame grillé

1 cuillère(s) à soupe

Mélange de salade de chou (chou et carottes râpés), emballé

6 tasse(s)

Instructions

  1. "Vaporiser de l’enduit végétal sur un poêlon antiadhésif moyen et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le porc, les oignons verts, l’ail et le gingembre; faire cuire, en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le porc perde sa teinte rosée, de 7 à 8 minutes."
  2. Incorporer la sauce soya, le vinaigre de riz, la confiture d’abricots et l’huile.
  3. Répartir le mélange de porc dans 4 bols et garnir chacun d’eux de 375 ml (1½ tasse) de mélange de salade de chou. Garnir d’oignons verts hachés et de sauce piquante (facultatif).
  4. Portion : environ 500 ml (2 tasses)