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Photo de Risotto au pois et parmesan par WW

Risotto au pois et parmesan

PersoPointsMC par portion
Durée totale
43 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Vous adorerez notre risotto riche et crémeux pour le dîner accompagné d'une salade.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère à thé

Oignon(s) crus

1 moyen, hâché

D'ail

2 gousse(s), émincé

Riz Arborio, non cuit

1½ tasse(s)

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

5 tasse(s)

Feuille de laurier

2 feuille(s)

Petits pois surgelés

1 tasse(s), décongelé

Persil

¼ tasse(s), frais hâché

Fromage parmesan râpé

4 cuillère(s) à soupe

Margarine à teneur réduite en calories

2 cuillère(s) à soupe

Sel de table

⅛ cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et l'ail; faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter le riz et cuire pendant environ 2 minutes en brassant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  2. Ajouter 125 ml (½ tasse) de bouillon et les feuilles de laurier et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, sans arrêter de brasser. Incorporer le reste du bouillon de poulet, 125 ml (½ tasse) à la fois, en attendant que le liquide soit bien absorbé avant d'ajouter un autre 125 ml (½ tasse) (notre risotto cuit pendant environ 20 minutes à partir du moment où le premier 125 ml (½ tasse) est versé).
  3. Retirer les feuilles de laurier, incorporer les pois et poursuivre la cuisson pendant 1 minute jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer du feu; ajouter le persil, le parmesan et la margarine. Saler et poivrer au gout et servir le risotto chaud dans des bols peu profonds. Donne des portions d'environ 375 ml (1 ½ tasse).

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