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Recette revue et corrigée: Salade de nouilles asiatiques aux arachides

PersoPointsMC par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette spécialité asiatique contient souvent beaucoup de gras. Grâce à une légère modification, ce plat faible en POINTS est de retour au menu!

Ingrédients

Nouilles soba non cuites

8 oz, ou nouilles udon

Bouillon de poulet sans gras

1 tasse(s), à teneur réduite en sodium

Beurre d'arachide, à teneur réduite en MG

2 cuillère(s) à soupe

Sauce soya

1 cuillère(s) à soupe

Sauce poivrade ou piquante

½ cuillère(s) à thé

Poivron(s) doux rouge(s)

1 moyen, coupé en morceaux de 2.5 cm

Poivron, doux

1 article(s), moyen(s), coupé en morceaux de 2.5 cm

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à thé, frais, émincé

D'ail

2 gousse(s), émincé

Instructions

  1. Cuire les nouilles selon les instructions. Égoutter, transférer dans un grand bol et couvrir avec du papier d'aluminium pour conserver la chaleur.
  2. Dans un bol moyen, fouetter le bouillon de poulet, le beurre d'arachide, la sauce soya et la sauce au piment fort; réserver.
  3. Faire chauffer à feu moyen vif une grande poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson à l'huile d'olive. Incorporer les poivrons, le gingembre et l'ail, et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter le mélange de bouillon de poulet et bien faire réchauffer pendant environ 2 minutes. Verser le mélange dans les nouilles et bien mélanger. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.

Notes

Nous avons remplacé l'huile par du bouillon de poulet et utilisé du beurre d'arachide faible en gras.