Raviolis italiens croustillants

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser une grande plaque à cuisson d'une bonne couche d’enduit de cuisson.
2. Dans un bol moyen, mélanger le ricotta, le pesto, les piments et le mozzarella.
3. Mettre les pâtes à raviolis chinois, sur la plaque à pâtisserie de façon à saturer les pâtes d'huile.
4. Mettre 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de ricotta au centre de chaque pâte. Tremper un doigt dans l'eau puis humecter les bords d'une pâte; replier ensuite un coin pour faire un triangle et presser les côtés ensemble pour sceller. Si désiré, imprimer quelques lignes décoratives en pressant une fourchette le long des raviolis.
5. Cuire au four jusqu'à ce que les bords des raviolis soient dorés et que la pâte soit entièrement cuite, environ 5 à 7 minutes. Servir avec la sauce marinara pour tremper.