Ramequins de chilaquiles

Complètement réconfortant, ce plat typique mexicain est une excellente façon d’utiliser les restes de tortillas. Parce que ce plat est très consistant, il constitue une excellente option à préparer pour un brunch de fin de semaine ou à servir comme option de souper végétarien. Pour rendre ce plat tex-mex classique encore plus délicieux, garnissez chaque portion de crème sure, qui apportera une touche de décadence, ou encore de radis tranchés, qui ajoutera une belle texture croquante. Au passage, saupoudrez le plat de coriandre fraîche grossièrement hachée et d’anneaux de piments jalapenos finement émincés. Transformez le plat en repas et accompagnez le tout d’un mélange de fruits, comme de l’ananas, de la mangue, de la papaye et du kiwi, ou d’une simple salade du jardin.