Photo de Ragoût de champignons à la poêle avec polenta par WW

Ragoût de champignons à la poêle avec polenta

6
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La polenta instantanée n’est peut-être pas aussi savoureuse que la polenta ordinaire, mais elle cuit en moins de 5 minutes! Et ce ragoût rapide est doté d’une profondeur terreuse qui rendra les papilles gustatives heureuses. Les champignons sont une toile vierge. Ils sont consistants et vous pouvez facilement les infuser avec différentes combinaisons d’herbes et d’aromates pour créer des plats que vous aimez.

Ingrédients

Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium

2½ tasse(s), divisées

Mélange pour polenta instantané sec

1 tasse(s)

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé, divisée

Fromage parmesan râpé

¼ tasse(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Oignons crus

1 tasse(s), haché(s)

Champignons cremini

1 livre(s), tranchés

Romarin

1 cuillère(s) à soupe, haché

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s), émincées

Vin blanc

¼ tasse(s)

Pleurotes en huître, crus

6 oz

Pâte de tomates en conserve

2 cuillère(s) à soupe

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Persil frais

1 cuillère(s) à thé, haché

Instructions

  1. Dans une grande casserole, porter 500 ml (2 tasses) de bouillon et 500 ml (2 tasses) d’eau à ébullition. Incorporer au fouet la polenta et 2 ml (½ c. à thé) de sel. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange soit épais, environ 3 minutes. Ajouter le fromage. Couvrir et garder au chaud.
  2. Pendant ce temps, dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon; cuire pendant 3 minutes. Ajouter les champignons cremini, le romarin et l’ail; cuire pendant 5 minutes. Incorporer le vin et les pleurotes; cuire jusqu’à ce que la plus grande partie du liquide se soit évaporée, environ 2 minutes. Incorporer la pâte de tomate; faire cuire jusqu’à ce que le mélange commence à brunir, environ 3 minutes. Incorporer les 125 ml (½ tasse) de bouillon restants et 2 ml (½ c. à thé) de sel et de poivre noir; cuire pendant 2 minutes. Servir les champignons sur la polenta; garnir de persil.
  3. Par portion : environ 250 ml (1 tasse) de polenta et 175 ml (¾ tasse) du mélange de champignons