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Photo de Quesadilla déjeuner aux légumes par WW

Quesadilla déjeuner aux légumes

6
Points®
Durée totale
11 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile

Ingrédients

Œuf(s)

2 grand(e)(s)

Poudre de chili Ancho

¼ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

¼ cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 pincée(s)

Poivre noir

1 pincée(s)

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse

⅓ tasse(s)

Tortilla riche en fibres et faible en glucides

1 tortilla(s)

Haricot(s) Pinto en conserve

¼ tasse(s)

Poivron doux

3 cuillère(s)

Oignon rouge(s)

2 cuillère(s), haché(s)

Salsa verde

2 cuillère(s) à soupe, et plus pour la garniture

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les œufs, la poudre de chili, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
  2. Vaporiser un poêlon moyen antiadhésif d’enduit végétal. Chauffer à feu moyen. Ajouter les œufs. Faire cuire de 2 à 3 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que les bords soient pris. Parsemer le fromage sur le dessus. Placer la tortilla sur le dessus.
  3. Laisser cuire les œufs une minute de plus. Faire glisser doucement les œufs dans le poêlon pour les dégager. À l’aide d’une grande spatule, retourner délicatement la tortilla et l’œuf en un seul morceau.
  4. Répartir les haricots, les poivrons et l’oignon au centre de la tortilla. Arroser de salsa. Replier la tortilla pour former un demi-cercle. Faire griller, en appuyant, pendant 1 minute. Retourner la quesadilla pour griller l’autre côté. Servir le plat avec davantage de salsa si désiré.
  5. Portion : 1 quesadilla

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