Purée de poires et de panais

Name: Purée de poires et de panais
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 moyen Poire(s) pelé, épépiné et coupé en dés; 4 moyen Panais, non cuit effeuillé, pelé et coupé en dés; 0.25 oz liq. Eau ou eau minérale; 3 cuillère(s) à soupe Babeurre; 0.125 cuillère(s) à thé Cardamome moulue; 0.25 cuillère à thé Sel de table ou à votre goût; 0.25 cuillère(s) à thé Poivre noir ou à votre goût

PointsFutés par portion

Durée totale

32 min

Temps de prép.

15 min

Temps de cuisson

17 min

Part(s)

Difficulté

Facile

Cette purée d'inspiration automnale est une alternative délicieuse à la compote de pommes.

Ingrédients

Poire(s)

3 moyen, pelé, épépiné et coupé en dés

Panais, non cuit

4 moyen, effeuillé, pelé et coupé en dés

Eau ou eau minérale

¼ oz liq.

Babeurre

3 cuillère(s) à soupe

Cardamome moulue

⅛ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

Mélanger les poires et le panais dans une petite casserole; ajouter 60 ml (¼ tasse) d'eau. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les panais soient très tendres, environ 15 minutes; égoutter tout liquide.
Placer les poires et le panais dans un mélangeur ou un robot culinaire muni d'une lame d'acier. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le tout soit légèrement en purée. Donne des portions d'environ 180 ml (¾ tasse).

Notes

Cette recette est merveilleuse telle quelle, et est également une garniture idéale pour les crêpes et les muffins.

Purée de poires et de panais

Ingrédients

Instructions

Notes

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