
Poulet de tzimmes sur la plaque
3
Points®
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous avons pris les principaux éléments des tzimmes traditionnels – légumes racines et fruits séchés – et les avons utilisés pour préparer un repas cuit sur la plaque facile avec l’ajout de poulet. Les carottes et les dattes donnent le goût sucré classique des tzimmes, en ayant pris soin de légèrement mariner les dattes pour rehausser leur saveur (elles sont ajoutées vers la fin de la cuisson pour ne pas brûler). De belles figues fraîches ajoutées à la fin apportent une autre touche sucrée naturelle et constituent une belle addition. Les poitrines de poulet avec os restent humides et juteuses dans la chaleur sèche du four, même sans leur peau. Elles sont généralement assez grandes, alors nous les avons coupées en deux.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Carotte(s)
1 livre(s)
Oignon rouge(s)
1 moyen
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1½ livre(s), 2 poitrines
Dattes déshydratées
⅓ tasse(s), hachées grossièrement
Vinaigre de cidre
1 cuillère(s) à soupe
Figue(s)
6 moyen, coupées en deux
Persil frais
2 cuillère(s), feuilles (facultatif)