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tandoori

Poulet tandoori et salade aux concombres, à la menthe et à la coriandre

Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette est si délicieuse que vous pourrez la préparer à maintes reprises.

Ingrédients

Yogourt nature sans MG

150 g

Poudre de cari

2 cuillère(s) à soupe, pâte

Curcuma moulu

½ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

4 poitrine(s)

Cresson frais

75 g, de pousses de pois ou de mâche

Menthe verte fraîche

10 g, fraîche (4 brins)

Concombre(s)

½ portion(s), haché

Tomate(s) cerise

16 moyen, coupées en deux

Citron(s)

1 moyen, ou de lime, 4 tranches, en quartiers

Instructions

  1. Mélanger le yogourt, la pâte de cari et le curcuma dans un plat peu profond (ne pas utiliser de plat en métal). Ajouter les poitrines de poulet, en les retournant pour les enrober du mélange. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (ou toute une nuit, pour une saveur plus intense).
  2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Disposer les poitrines sur la grille et faire cuire de 8 à 10 minutes de chaque côté, en badigeonnant de temps en temps avec la marinade. Vérifier si les poitrines sont cuites en insérant un couteau pointu dans la partie la plus épaisse. Un jus clair ne doit pas s’écouler. Au besoin, faire cuire encore quelques minutes. Recouvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes.
  3. Entre-temps, préparer la salade en mélangeant le cresson, les pousses de pois ou la mâche avec la menthe, les concombres et les tomates. Saler et poivrer. Couper le poulet en tranches et servir accompagné de la salade et de quartiers de citron.

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