Photo de Poulet aux épices indiennes avec raïta à la mangue par WW

Poulet aux épices indiennes avec raïta à la mangue

0
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce souper prêt en 20 minutes allie le poulet épicé à une savoureuse raïta à la mangue, un condiment indien à base de yogourt et de légumes et parfois de fruits, lesquels sont souvent utilisés pour ajouter un effet rafraîchissant à la cuisine indienne épicée. Cette raïta rehaussée de menthe propose un mélange sucré et croquant de mangue et de concombre; elle est tout aussi délicieuse lorsqu’elle est servie avec du filet de porc, du saumon ou des crevettes. Elle constitue également une excellente collation, lorsqu’elle est combinée à des bâtonnets de jicama, de carotte ou de céleri. Les concombres Kirby sont petits, croquants et doux, à la chair ferme et à la pelure bosselée. Vous pouvez omettre le poivre de Cayenne si vous préférez des plats plus doux.

Ingrédients

Yogourt grec nature sans MG

½ tasse(s)

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à thé, pelée et râpée

Garam masala

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

20 oz, 4 (poitrines de 140 g [5 oz])

Huile de colza

1 cuillère(s) à thé

Mangue(s)

1 moyen, mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés

Concombre kirby

1 moyen(ne), pelé et coupé en dés

Feuilles de menthe crues, hachées

2 cuillère(s) à soupe, tranchées finement

Piment de cayenne

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger au fouet 60 ml (1/4 tasse) de yogourt, le gingembre, le garam masala, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel et le poivre. Ajouter le poulet, en le retournant pour l’enrober uniformément.
  2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Déposer le poulet et cuire, en le retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, de 8 à 10 minutes.
  3. Entre-temps, pour faire la raïta, mélanger les 60 ml (1/4 tasse) de yogourt restants, la mangue, le concombre, la menthe, le 1 ml (¼ c. à thé) de sel restant et le poivre de Cayenne dans un bol moyen. Servir le poulet avec la raïta.
  4. Par portion : une poitrine de poulet et environ 125 ml (1/2 tasse) de raïta