Poulet aux épices indiennes avec raïta à la mangue

Ce souper prêt en 20 minutes allie le poulet épicé à une savoureuse raïta à la mangue, un condiment indien à base de yogourt et de légumes et parfois de fruits, lesquels sont souvent utilisés pour ajouter un effet rafraîchissant à la cuisine indienne épicée. Cette raïta rehaussée de menthe propose un mélange sucré et croquant de mangue et de concombre; elle est tout aussi délicieuse lorsqu’elle est servie avec du filet de porc, du saumon ou des crevettes. Elle constitue également une excellente collation, lorsqu’elle est combinée à des bâtonnets de jicama, de carotte ou de céleri. Les concombres Kirby sont petits, croquants et doux, à la chair ferme et à la pelure bosselée. Vous pouvez omettre le poivre de Cayenne si vous préférez des plats plus doux.