
Poêlée d’œufs à la mexicaine
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Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Vous avez besoin d’un poêlon et des ingrédients ci-contre pour préparer ce repas d’inspiration mexicaine pour le déjeuner, le brunch ou le souper. Les oeufs sont ajoutés en dernier, ce qui vous permet d’adapter leur temps de cuisson selon vos préférences : prévoyez environ 5 minutes pour obtenir des jaunes d’oeufs un peu coulants et un peu plus de temps pour obtenir des oeufs plus fermes. Nous suggérons la salsa verde à base de tomatilles pour ce plat, mais la salsa rouge convient également.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Piments poblano
1 moyen, épépiné et haché finement
Maïs surgelés
1 tasse(s), décongelé
Haricots noirs égouttés en conserve sans sel
1 tasse(s)
Courgette
1 tasse(s), hachée finement
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 pincée(s), ou au goût
Salsa sans matières grasses
½ tasse(s), de salsa verde, et un peu plus pour le service (facultatif)
Œuf(s)
4 grand(e)(s)
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, hachée