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Photo de Poisson au chili et au soja par WW

Poisson au chili et au soja

Durée totale
27 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Ce repas délicieux se prépare très vite. Il est assez spécial pour célébrer le Nouvel An lunaire, ou tout autre occasion particulière.

Ingrédients

Xérès sec

¼ tasse(s)

Sucre

3 cuillère(s)

Ail

4 gousse(s), émincé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

3 moyen, coupé en morceaux de 5 cm

Racine de gingembre

3 morceau(x), coupé en morceaux d'1.25 cm d'épaisseur, écrasés

Piments forts séchés au soleil

2 article(s)

Sauce soya

½ tasse(s)

Filet(s) de bar commun non cuit(s)

1 livre(s), ou filets de perche rouge

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients sauf le poisson dans une casserole. Ajouter 375 ml (1½ tasse) d'eau, ou juste assez pour couvrir le poisson. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre ait dissout. Ajouter le poisson, réduire le feu et mijoter de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.
  2. Retirer le poisson. Faire réduire le liquide de cuisson de moitié; tamiser et servir avec le poisson.

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