Photo de Plats d’accompagnement de l’Action de grâce sur une seule plaque par WW

Plats d’accompagnement de l’Action de grâce sur une seule plaque

7
Points®
Durée totale
1 hr 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Attachez vos tuques : nous avons un moyen de préparer tous les accompagnements de l’Action de grâce en même temps, sur une seule plaque et à une température de four constante. Tout d’abord, il faut faire cuire des patates douces entières, car ce sont elles qui prennent le plus de temps à cuire. Ensuite, vous ajoutez notre farce au pain la plus facile qui soit et qui ne nécessite pas de faire sauter les légumes (car nous déchiquetons l’oignon et le céleri pour qu’ils « fondent » dans la farce pendant la cuisson). Enfin, vous ajoutez des haricots verts et un mélange de choux de Bruxelles et de noix de Grenoble comme derniers éléments. Si vous servez un plus grand nombre de personnes, préparez simplement une deuxième plaque d’accompagnements pour 8 personnes, en tournant les plaques à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Patate(s) douce(s)

4 moyen

Oignons

½ moyen

Céleri

2 tige(s), moyen(s)

Bouillon de poulet sans sel ajouté

1¼ tasse(s)

Persil frais

¼ tasse(s), haché

Sel kasher

1¼ cuillère(s) à thé, divisé

Mélange à assaisonnement au poulet

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¾ cuillère(s) à thé, divisé

Œuf(s)

1 grand(e)(s), légèrement battu

Pain allégé au blé entier

8 tranche(s), légèrement dorées

Haricots vert

12 oz

Huile d'olive

2 cuillère(s), divisée

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé

Choux de Bruxelles

9 oz

Courge musquée

8 oz, coupée en cubes

Échalote(s)

2 moyen, tranchées finement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une grande plaque à cuisson d’enduit végétal. Disposer les pommes de terre sur un quart de la plaque; les percer de tous côtés à l’aide d’une fourchette. Rôtir à 200 °C (400 °F) pendant 25 minutes.
  2. Pendant ce temps, râper l’oignon et le céleri sur la face à gros trous d’une râpe rectangulaire. Dans un grand bol, mélanger l’oignon, le céleri, le bouillon de poulet, le persil, 2 ml (½ c. à thé) de sel, l’assaisonnement pour volaille, 1 ml (¼ c. à thé) de poivre et l’œuf. Couper les tranches de pain grillé en cubes. Ajouter le pain au mélange de bouillon de poulet, en remuant bien pour l’enrober. Une fois que les patates douces ont cuit pendant 25 minutes, retirer la plaque du four. Vaporiser à nouveau la plaque d’enduit végétal. Disposer le mélange de farce sur un quart de la plaque. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les haricots verts avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, le zeste de citron et 1 ml (¼ c. à thé) chacun de sel et de poivre. Dans un autre bol moyen, mélanger les choux de Bruxelles, la courge musquée, les échalotes, les 15 ml (1 c. à soupe) restants d’huile et le 1 ml (¼ c. à thé) chacun restant de sel et de poivre. Une fois que le mélange de farce a cuit pendant 10 minutes, retirer la plaque du four. Disposer soigneusement le mélange de haricots verts sur un quart de la plaque et le mélange de choux de Bruxelles sur le quart restant de la plaque. Faire cuire au four à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que les patates douces et les autres légumes soient tendres, soit environ 25 minutes.
  4. Portion : 1 patate douce, environ 250 ml (1 tasse) de farce, 175 ml (¾ tasse) de mélange de choux de Bruxelles et environ 125 ml (½ tasse) de haricots verts