Pesto à la menthe et au basilic

Name: Pesto à la menthe et au basilic
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 tasse(s) Feuilles de menthe fraîches, tassées; 1 tasse(s) Basilic frais, tassé; 0.25 tasse(s) Bouillon de poulet en conserve; 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive extra-vierge; 2 cuillère(s) à soupe Noix de pin; 2 gousse(s) D'ail moyennes; 1 cuillère(s) à soupe Jus de citron frais; 1 cuillère(s) à thé Sel kasher; 0.25 cuillère(s) à thé Flocons de piment rouge écrasés ou au goût

PointsFutés par portion

Durée totale

10 min

Temps de prép.

10 min

Temps de cuisson

0 min

Part(s)

Difficulté

Facile

Ce pesto fait bon usage de l’abondante récolte de menthe de votre jardin. Il convient aux salades de pâtes ou pour garnir des tomates fraîches.

Ingrédients

Feuilles de menthe

3 tasse(s), fraîches, tassées

Basilic

1 tasse(s), frais, tassé

Bouillon de poulet en conserve

¼ tasse(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe, extra-vierge

Noix de pin

2 cuillère(s) à soupe

D'ail

2 gousse(s), moyennes

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge écrasés

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un malaxeur jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. (en raclant les bords du bol si nécessaire). Donne environ 30 ml (2 c. à soupe) par portion.

Notes

Les flocons de piment de Cayenne donnent un goût épicé à ce pesto; variez la quantité au goût. Ajoutez des tomates raisins pour rehausser la saveur et obtenir un beau contraste de couleurs.

Pesto à la menthe et au basilic

Ingrédients

Instructions

Notes

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