Pavé aux pêches et aux framboises

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Placer les pêches dans un bol moyen, ajouter le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il se dissolve. Dans un moule carré de 20 cm (8 po), disposer les pêches en plusieurs couches et recouvrir de framboises.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, 45 ml (3 c. à soupe) de sucre granulé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le beurre dans le mélange de farine et mélanger avec une fourchette ou un coupe-pâte jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter la crème sure et la vanille, mélanger avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
4. Déposer de petits tas de pâte sur les fruits; saupoudrer les 7 ml (1/2 c. à soupe) de sucre restants.
5. Cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits commencent à bouillonner, de 40 à 45 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir. Donne environ 125 ml (1/2 tasse) par portion.