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Pain du sabbat rapide tout garni

2 - 3
PersoPointsMC par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Contrairement au pain traditionnel à la levure qui nécessite des heures à lever, ce pain du sabbat est préparé à l’aide d’une base de notre pâte préférée à deux ingrédients faite de farine autolevante et de yogourt grec sans matières grasses. Nous enrichissons la pâte avec de l’œuf battu, nous la façonnons en une tresse et nous la faisons cuire immédiatement, sans avoir à faire activer la levure ou à faire lever la pâte. Une généreuse dose d’assaisonnement tout garni lui donne un côté résolument savoureux. Coupez ou déchirez des morceaux, de préférence chauds à la sortie du four. Si vous avez déjà cuit le pain, mettez-le au four à 120 °C (250 °F) pendant quelques minutes pour le réchauffer avant de le servir.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Œuf(s)

2 œuf(s) grand(e)(s), légèrement battus et divisés

Yogourt grec nature sans MG

1¼ tasse(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Farine blanche à levure

2 tasse(s)

L’assaisonnement à bagel tout garni

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350°F). Recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin.
  2. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) d’œuf battu pour plus tard. Dans un grand bol, mélanger l’œuf restant, le yogourt et le sel. Incorporer la farine; mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit tout juste homogène. Pétrir la pâte dans le bol avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse, soit environ 2 minutes. Si la pâte est trop collante pour être pétrie, saupoudrer de la farine, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante.
  3. Saupoudrer légèrement le papier parchemin de farine. Diviser la pâte en 3 morceaux égaux sur le papier; façonner chacun d’eux en un cordon de 33 cm (13 po). Pincer la pâte à une extrémité pour la sceller. Tresser délicatement les cordes de pâte ensemble et pincer l’autre extrémité pour la sceller. Badigeonner délicatement la pâte avec l’œuf réservé; saupoudrer d’assaisonnement.
  4. Cuire le pain au four jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 25 minutes. Enrober le pain d’enduit de cuisson et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit brillant et bien doré, environ 5 minutes de plus. Diviser en 12 morceaux. Servir tiède.
  5. Par portion : 1 morceau