Photo de Pain d'épice aux bleuets par WW

Pain d'épice aux bleuets

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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Vous nous avez demandé une version allégée de cette recette de famille populaire. Qui peut résister à ce pain d'épice au bleuets bien sucrés?

Ingrédients

enduit à cuisson

1 jet(s)

bleuets frais

1 tasse(s)

sucre

¾ tasse(s), répartis

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

Bisquick® Reduced-Fat Baking Mix

2¼ tasse(s)

Racine de gingembre

½ cuillère(s) à thé, émincé

canelle moulue

1 cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère à thé

Succédané d'œuf sans MG

¼ tasse(s)

mélasse

2 cuillère(s) à soupe

lait écrémé

1 tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Vaporiser un moule de 22 X 22 cm (9 X 9 pouces) d'enduit végétal.
  2. Mélanger les bleuets à 22 ml (1 ½ c. à soupe) de sucre et de jus de citron dans un petit bol; réserver.
  3. Combiner 500ml (2 tasses) de Bisquick, le reste du sucre, le gingembre, la cannelle et le sel dans un grand bol.
  4. Incorporer le succédané d'œuf, la mélasse et 150 ml (2/3 tasse) de lait avec une cuillère en bois. Si la pâte semble un peu sèche, ajouter les 75 ml (1/3 tasse) de lait qui restent.
  5. Dans un petit bol, combiner les bleuets aux 60 ml (1/4 tasse) de Bisquik qui restent et plier dans le mélange de Bisquick sucré. Transférer soigneusement la pâte dans le moule.
  6. Cuire au four jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée, environ 20 à 25 minutes.
  7. Laisser refroidir avant de couper en 16 morceaux. Donne 2 morceaux par portion. (Remarque : Il est possible, au besoin, de remplacer les bleuets frais par des bleuets non sucrés congelés qui auront été décongelés et égouttés.)

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