Photo de Pain de blé entier à la courgette par WW

Pain de blé entier à la courgette

5
Point(s)
Durée totale
1 hr 20 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
55 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Pour que ce pain de blé entier à la courgette soit incroyablement moelleux et tendre, il faut utiliser de la farine de blé entier pour pâtisserie, un ingrédient qui vaut la peine d’être recherché et gardé à portée de main pour sa texture fine qui convient parfaitement aux produits de boulangerie. Le pain se conserve bien à température ambiante pendant environ 3 jours. Pour une conservation plus longue, empiler les tranches en intercalant du papier ciré ou du papier sulfurisé entre chaque tranche et les congeler dans un grand sac de congélation refermable ou dans un récipient couvert jusqu’à 2 mois.

Ingrédients

Yogourt grec nature sans MG

tasse(s)

Sucre

tasse(s)

Huile de colza

¼ tasse(s)

Extrait de vanille

2 cuillère(s) à thé

Œuf(s)

2 œuf(s) grand(e)(s), légèrement battus

Courgette, non cuite

1½ tasse(s), râpée

Farine de blé entier

1¾ tasse(s)

Cannelle moulue

1½ cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 22,5 x 12,5 cm (9 x 5 po) de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger au fouet le yogourt et 75 ml (⅓ tasse) d’eau. Incorporer le sucre, l’huile, la vanille et les œufs en fouettant. Incorporer les courgettes. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de courgettes et mélanger jusqu’à ce que le tout soit tout juste homogène.
  3. Déposer à la cuillère la pâte dans le moule préparé. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, de 55 à 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer et déposer sur une grille pour refroidir complètement. Découper en 16 morceaux.
  4. Par portion : 1 tranche