Nectarines à la ricotta et aux noix

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Recouvrir une moyenne plaque à cuisson de papier parchemin.
2. Mettre les moitiés de nectarine, le côté coupé vers le haut, sur la plaque à cuisson préparée. Griller au four jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que le dessus soit caramélisé, environ 10 minutes.
3. Mélanger le vinaigre, le miel et le sel dans un petit bol. Badigeonner les nectarines avec le mélange et continuer à rôtir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 15 minutes de plus. Recouvrir de ricotta, puis saupoudrer de noix de pin et de zeste.
4. Portion : 2 moitiés de nectarines fourrées et 7 ml (1/2 c. à soupe) de noix de pin