Mousse au chocolat dans des coupes phyllo

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Vaporiser légèrement une feuille de pâte phyllo d'enduit à cuisson. Déposer la deuxième feuille de pâte phyllo sur la première; vaporiser d'enduit à cuisson. Déposer une troisième feuille de pâte phyllo sur la deuxième; vaporiser d'enduit à cuisson. Couper en 12 carrés.
3. Disposer les carrés dans chacun des trous d'un moule à 12 muffins. Répéter avec 3 autres feuilles de pâte phyllo, en mettant les carrés par-dessus les carrés qui sont déjà dans le moule afin de former des coupes.
4. Cuire au four pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir sur une grille.
5. Pendant la cuisson des coupes, bien mélanger le cacao, l'extrait et le sirop jusqu'à l'obtention d'une texture lisse; incorporer la garniture fouettée en pliant. Répartir entre les coupes en phyllo. Combiner les baies et garnir chacune des coupes de 60 ml (¼ tasse) de baies.