
Morue enrobée de panko avec verdures à l’ail et quinoa
5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une croûte de panko herbacée et citronnée recouvre les filets de morue dans ce plat facile à préparer et suffisamment élégant pour être servi lors d’un souper de fête. Pour compléter le repas, le tendre chou frisé cuit à la vapeur est mélangé à une grande quantité d’ail, puis déposé sur un lit de quinoa moelleux. Servez le tout avec des quartiers de citron pour apporter une touche rafraîchissante au repas.
Ingrédients
Filet(s) de morue de l'Atlantique non cuite(s)
20 oz, 4 filets de 140 g (5 oz)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, divisé
Chapelure panko de blé entier
⅓ tasse(s)
Huile d'olive
1½ cuillère(s), divisée
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
½ cuillère(s)
Assaisonnement italien
¾ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé
Ail
4 gousse(s), grand(s), émincées
Chou vert frisé, non cuit
12 oz, haché
Quinoa cuit
2 tasse(s)
Citron(s)
1 portion(s), coupé en 4 quartiers