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Margaritas des Fêtes

5
Points®
Durée totale
1 hr 6 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
1 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Cette boisson festive permet de transformer les margaritas classiques en y ajoutant du sirop simple maison à l’orange et du jus de grenade, ce qui ajoute une couleur et une saveur fabuleuses pour célébrer la saison. Toutefois, l’alcool a été un peu atténué : nous en avons réduit considérablement la quantité en remplaçant une partie de la liqueur par du sirop à l’orange. Cette boisson imite une margarita glacée, car elle est mélangée à des glaçons jusqu’à ce qu’elle soit assez liquide pour la verser, mais vous pouvez aussi en faire une version sur glace en sautant l’étape du mélangeur, en mélangeant tous les ingrédients et en servant la boisson sur glace à la place. Cette recette permet de préparer 12 margaritas, mais vous pouvez facilement la doubler si nécessaire pour servir un plus grand groupe.

Ingrédients

Eau

¾ tasse(s)

Sucre

½ tasse(s)

Zeste d'orange

1½ cuillère(s) à soupe, d’une orange

Glaçon

11 tasse(s)

Jus de grenade

1½ tasse(s)

Jus de lime frais

¾ tasse(s)

Mandarines en conserve, en sirop légère

¾ tasse(s)

Liqueur à la saveur d'orange

5 cuillère(s)

Tequila argentée

3 cuillère(s), ou de la tequila ordinaire

Sel kasher

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût, facultatif

Lime(s)

1 moyen, coupée en 12 quartiers pour la garniture

Instructions

  1. Pour préparer le sirop à l’orange, mélanger l’eau, le sucre et le zeste dans une petite casserole; faire cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Augmenter le feu et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 1 minute (sans remuer). Retirer la casserole du feu; laisser refroidir complètement.
  2. Transférer dans un petit pot et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser; juste avant de s’en servir, filtrer le liquide et jeter le zeste.
  3. Pour préparer 2 margaritas, remplir un mélangeur d’environ 425 ml (1¾ tasse) de glaçons. Ajouter 60 ml (¼ tasse) de jus de grenade, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop à l’orange, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime et 30 ml (2 c. à soupe) de mandarines. Ajouter 12 ml (2½ c. à thé) de liqueur à l’orange et 7 ml (½ c. à soupe) de tequila; broyer à plusieurs reprises, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et fluide.
  4. Diviser dans 2 verres à martini ou dans d’autres verres à cocktail bien froids, avec des rebords salés (si désiré), et garnir chacun d’un quartier de lime.
  5. Répéter avec le reste des ingrédients pour préparer 12 margaritas.

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