Lentilles avec ail et tomates

Lentilles avec ail et tomates

Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce met d'accompagnement copieux regorge de fibres! Si vous ne trouvez pas de belles tomates fraîches, vous pouvez utiliser des tomates en conserve.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Ail

1 gousse(s), hâché

Oignon(s)

1 petit(s), hâché

Céleri

1 tige(s), moyen(s), tiges hâchées

Tomate(s)

1 moyen, hâché

Lentilles cuites

4 tasse(s)

Bouillon de poulet en conserve

½ tasse(s)

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s)

Sel de table

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Basilic frais

2 cuillère(s) à soupe, hâché

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'ail, les oignons et le céleri; faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les tomates, les lentilles et le bouillon; porter à ébullition puis mijoter, couvert, pendant 5 minutes.
  3. Rajouter le basilic et le vinaigre en brassant. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Donne des portions d'environ 180 ml (¾ tasse).