Photo de Jeunes pousses de laitue accompagnées de poires, de noix et de fromage parmesan par WW

Jeunes pousses de laitue accompagnées de poires, de noix et de fromage parmesan

PersoPointsMC par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Voici un merveilleux trio : du parmesan au goût de noisette, des poires juteuses et des noix caramélisées. La vinaigrette maison est exquise aussi.

Ingrédients

Sauce de canneberge en conserve

½ tasse(s), ou en gelée, en conserve,(125 ml)

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Eau ou eau minérale

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à soupe, (5 ml)

Sel de table

cuillère à thé, ou selon le goût, (0,5 ml)

Poivre noir

cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou selon le goût, (0,5 ml)

Mélange de laitue de printemps

8 tasse(s), (2 L)

Poire(s)

3 petit(s), mûres mais fermes, épépinées et tranchées finement

Pâte d'amandes

2 oz, noix de Grenoble ou pacanes (environ 6 c. à soupe)

Fromage parmesan

6 cuillère(s) à soupe, râpé(s), en copeaux, utiliser une fine râpe ou un éplucheur

Instructions

  1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce de canneberges, le vinaigre, l’eau, l’huile et la moutarde; assaisonner de sel et de poivre, selon le goût.
  2. Déposer les pousses de laitue dans un grand bol à salade. Ajouter la vinaigrette, les poires et les noix; mélanger pour que tout soit bien enrobé. Parsemer de copeaux de fromage parmesan. Donne environ 1 1/3 tasse (325 ml) par portion.

Notes

Des pommes finement tranchées peuvent aussi remplacer les poires.