Jambon glacé aux canneberges et à l'orange

Instructions

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Pour la glace, dans une petite casserole sur feu doux, mélanger le concentré de jus d'orange, la sauce aux canneberges et la cassonade en fouettant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
3. Piquer le haut du jambon avec des clous de girofle. Mettre le jambon dans un plat de cuisson et le badigeonner de glace. Cuire pendant 1 heure; le badigeonner de glace toutes les 15 minutes.
4. Trancher finement, garnir de quartiers d'orange et servir.