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Photo de Hochepot de légumes du marché par WW

Hochepot de légumes du marché

2
Point(s)
Durée totale
15 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Rendez-vous au marché et faites une grande moisson de légumes de saison ! Cette potée peut s’accommoder à votre guise.

Ingrédients

Haricots verts cuits

2 tasse(s)

Asperge(s) crue(s)

2 tasse(s), frais

Poireau(x), non cuit

2 moyen, coupés dans le sens de la longueur et héchés

Courge d'été jaune

1 moyen, coupé en cubes

Carotte(s), non cuite(s)

1 tasse(s), coupé en dés

Pommes de terre rouges crues

2 moyen, nouvelles, coupées en cubes

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

4 tasse(s), répartis

Feuille de laurier

2 feuille(s)

Fécule de maïs

1 cuillère(s) à soupe

Persil frais

2 cuillère(s) à soupe, hâché, frais

Sel de table

1 cuillère(s) à thé, et poivre noir moulu

Instructions

  1. Dans une grande casserole, placer les haricots verts, asperges, poireaux, courge, carottes et pommes de terre.
  2. Verser par-dessus 4 tasses de bouillon de poulet, les feuilles de laurier et faire chauffer à feu élevé. Amener à ébullition.
  3. Réduire le feu à niveau moyen, recouvrir partiellement et laisser mijoter pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le liquide ait réduit.
  4. Dissoudre la maïzena dans 1/4 de tasse de bouillon de légume puis verser ce mélange dans la casserole
  5. Faire mijoter pendant deux minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps
  6. Retirer du feu, enlever les feuilles de laurier et incorporer le persil
  7. Assaisonnez à votre guise de poivre et sel.

Notes

Quels que soient les ingrédients de votre choix, cette recette sera toujours délicieuse et saine en accompagnement de tous vos plats.

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