Harissa et poulet au yaourt avec pommes de terre
1
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Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
La star de ce simple dîner sur plaque est la harissa, une pâte épicée d'Afrique du Nord à base de piments, d'ail, d'huile d'olive et d'épices.
Ingrédients
Petit pommes de terre crues
1 livre(s)
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Yogourt, à faible teneur en MG, nature
1 tasse(s)
Feuilles de menthe
⅓ tasse(s), hachées
Cumin moulu
2 cuillère(s) à thé
Pâte de harissa
1 cuillère(s) à thé
Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit
2½ livre(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 450°F. Vaporiser une grande plaque d’enduit à cuisson.
2
Ajouter les pommes de terre dans la poêle et enduire d'enduit à cuisson. Assaisonner avec ¼ cuillère à café de sel. Rôtir pendant 15 minutes.
3
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le yaourt, la menthe, le cumin, la harissa et la ½ cuillère à café de sel restante. Ajouter le poulet et remuer pour enrober.
4
Réduisez la température du four à 400°F. Remuez les pommes de terre et poussez-les sur les côtés de la poêle. Disposez le poulet sur la poêle et versez le reste de la sauce sur le poulet. Rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du poulet enregistre 165 °F, 30 à 35 minutes.
5
Portion : environ 5 oz de poulet et ⅓ tasse de pommes de terre
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