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Photo de Hamburgers de poulet vietnamiens de style banh mi par WW

Hamburgers de poulet vietnamiens de style banh mi

4
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Plus ce sandwich vietnamien classique contient d’ingrédients, plus il est savoureux. Ajoutez du concombre anglais (sans pépins) tranché finement, du daïkon coupé en bâtonnets ou de l’oignon sucré, tranché finement.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Poitrine de poulet haché cuite sans gras à 98 %

1 livre(s)

Échalote(s)

2 grand(e)(s), hachées finement

Sauce pimentée Sriracha

1¾ cuillère(s) à thé

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

Mayonnaise à teneur réduite en calories

⅓ tasse(s)

Hamburger, pain à hamburger ou petit pain, léger

4 petit(s) pain(s)

Carottes râpées

¼ tasse(s), ou carottes en bâtonnets très fins

Coriandre

¼ tasse(s), feuilles fraîches légèrement tassées

Instructions

  1. Mélanger le poulet, les échalotes, 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha et le sel dans un bol moyen jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Avec les mains humides, former 4 galettes de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur.
  2. Vaporiser un poêlon à griller d’enduit végétal antiadhésif et faire chauffer à feu moyen. Mettre les galettes dans le poêlon et griller jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le côté indique 75 °C (165 °F), environ 5 minutes par côté.
  3. Entre-temps, mélanger la mayonnaise et les 3 ml (¾ c. à thé) de sauce sriracha restants dans une tasse. Étendre le mélange de mayonnaise à la sauce sriracha sur la moitié inférieure de chaque pain. Placer les galettes de hamburger dans les pains et les recouvrir uniformément de carottes et de coriandre.
  4. Portion : 1 hamburger garni

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