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Photo de Hamburgers de dinde juteux avec tartinade crémeuse au pesto par WW

Hamburgers de dinde juteux avec tartinade crémeuse au pesto

4
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Nous avons un ingrédient secret qui permet à ces hamburgers de dinde maigre de rester moelleux : le riz de chou-fleur. Les morceaux de légumes sont incorporés crus dans le mélange de dinde et cuisent à l’intérieur de la viande lorsque les hamburgers grillent. Le mélange de dinde sera probablement très collant lorsque vous le travaillerez; gardez vos mains légèrement humides pour éviter que le mélange ne colle à votre peau.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue

2 livre(s)

Fromage parmesan râpé

⅓ tasse(s)

Basilic frais

⅓ tasse(s), haché finement

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

1 cuillère(s) à thé

Riz au chou-fleur non cuit

3 tasse(s)

Yogourt grec nature sans MG

⅔ tasse(s)

Sauce pesto

⅓ tasse(s)

Hamburger, pain à hamburger ou petit pain, léger

8 petit(s) pain(s), grillés

Oignon rouge(s)

8 tranche(s), fin(s)

Tomate(s)

8 tranche(s)

Laitue

8 feuille(s), grand(s), grosses

Instructions

  1. Vaporiser de l’enduit à cuisson sur le gril d’un barbecue. Préchauffer le gril à feu moyen-vif (environ 230 °C [450 °F]).
  2. Pendant ce temps, placer la dinde dans un grand bol. Ajouter le fromage, le basilic, le sel et la poudre d’ail; mélanger avec les mains jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ajouter le riz de chou-fleur; mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Diviser le mélange en 8 portions égales et les façonner en galettes de 2 cm (¾ po) d’épaisseur.
  3. Dans un petit bol, fouetter le yogourt et le pesto. Disposer les galettes de dinde sur le gril du barbecue. Refermer le barbecue et griller jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite, environ 5 minutes par côté. Répartir 15 ml (1 c. à soupe) de pesto sur le côté coupé de chaque moitié inférieure des petits pains. Déposer une galette sur la moitié inférieure de chaque petit pain; garnir d’une tranche d’oignon, d’une tranche de tomate, d’une feuille de laitue et de la moitié supérieure du petit pain.
  4. Par portion : 1 hamburger

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