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Photo de Gâteau brioché aux pommes et aux canneberges par WW

Gâteau brioché aux pommes et aux canneberges

7
Points®
Durée totale
2 hr 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Nous recommandons des canneberges fraîches ou surgelées, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de baie que vous avez sous la main. Si vous préférez un goût plus sucré, utilisez des pommes Golden Delicious; si vous aimez un peu plus d’acidité, utilisez des pommes Granny Smith.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Sucre

¾ tasse(s), divisé

Cannelle moulue

1½ cuillère(s) à thé, divisée

Farine blanche

2 tasse(s)

Levure chimique

2 cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Yogourt nature sans MG

1 tasse(s)

Huile de colza

¼ tasse(s)

Œuf(s)

1 grand(e)(s)

Extrait de vanille

1½ cuillère(s) à thé

Pomme(s)

2 moyen, Pommes Granny Smith ou Golden Delicious, pelées, évidées et coupées en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po) (environ 500 ml [2 tasses])

Canneberges, fraîches

½ tasse(s), ou congelées, grossièrement hachées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser un moule carré de 22,5 cm (9 po) d’enduit végétal.
  2. Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de sucre et 2 ml (1⁄2 c. à thé) de cannelle dans une tasse; réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le reste du sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les 5 ml (1 c. à thé) de cannelle restants et le sel. Dans un moyen bol, fouetter ensemble le yogourt, l’huile, l’œuf et la vanille. Ajouter le mélange de yogourt, de pommes et de canneberges au mélange de farine et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste combinés.
  4. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans le moule; étaler le mélange uniformément. Saupoudrer uniformément le sucre à la cannelle réservé. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille. Couper en 12 morceaux et servir.
  5. Portion : 1 morceau

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