Grillade turque avec sauce pesto

Instructions

1. Pour faire la sauce, mettre le basilic, le bouillon, le parmesan, l'huile, les pignons et l'ail dans un mélangeur. Réduire en purée. Réserver.
2. Chauffer le gril. Dans une casserole, mettre les saucisses et suffisamment d'eau pour les recouvrir; faire mijoter et cuire pendant 8 minutes. Égoutter et réserver; laisser refroidir légèrement.
3. Trancher les tomates en deux dans le sens de la longueur et en placer une couche sur une plaque à pâtisserie, le côté coupé vers le haut. Couper les courgettes en diagonale dans le sens de la largeur en tranches de 2 cm (¾ po) et l'oignon rouge en 4 tranches épaisses; disposer les légumes sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel et vaporiser légèrement d'enduit à cuisson.
4. Faire griller les légumes, en plaçant d'abord le côté huilé vers le bas jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement, environ 2 à 3 minutes pour les tomates et les courgettes, un peu plus pour l'oignon. Les retourner et faire griller l'autre côté. Dresser les légumes sur un plat de service et les napper de sauce.
5. Couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur (si une partie de l'enveloppe se détache, l'enlever complètement et la jeter). Faire griller les saucisses, le côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement et qu'elles soient bien cuites, environ 3 minutes. Transvaser dans le plat de légumes et servir.