Photo de Galettes de pommes de terre par WW

Galettes de pommes de terre

2
Point(s)
Durée totale
45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
Ces galettes saines sont cuites au four, et non frites, et conservent tout le bon goût et le croustillant des latkes traditionnels. Vous aimerez également la combinaison de pommes de terre Russet et de patates douces, qui donne également aux galettes une couleur vibrante. Le substitut d’œuf sans matières grasses permet également d’alléger le tout, tandis que la farine de matzo achetée en magasin permet de réduire le temps de préparation. Pour les préparer, il suffit de râper les pommes de terre dans un robot culinaire, d’y ajouter le substitut d’œuf, la farine de matzo, l’oignon, le sel et le poivre, puis de les laisser cuire au four pendant 30 minutes. Ce sont des amuse-gueules croustillants et extrêmement satisfaisants dont vous aurez envie toute l’année.

Ingrédients

Succédané d'œuf ordinaire

¼ tasse(s)

Chapelure de pain azyme

¼ tasse(s)

Oignon(s) crus

½ petit(s), haché

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Pomme(s) de terre crue(s)

3 grand(e)(s)

Patate(s) douce(s), non cuite(s)

1 grand(e)(s)

Enduit à cuisson

1 jet(s), ou suffisamment pour enduire les plaques à cuisson et les galettes

Instructions

  1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Vaporiser une plaque à cuisson d’enduit à cuisson. Dans un grand bol, mélanger le substitut d’œuf, la farine de matzo, l’oignon, le sel et le poivre.
  2. Dans un robot culinaire, râper les pommes de terre par l’entonnoir de l’appareil. Extraire le surplus d’eau. Mélanger avec le mélange d’œufs. (Remarque : Ne pas râper les pommes de terre à l’avance.)
  3. Placer douze boules de mélange de galettes de 60 ml (1/4 tasse) sur la plaque de cuisson préparée. Vaporiser chaque galette d’enduit à cuisson. Faire cuire jusqu’à ce que les galettes soient croustillantes, 30 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson.
  4. Par portion : 1 galette