Photo de Galettes de pommes de terre au thym et aux oignons verts par WW

Galettes de pommes de terre au thym et aux oignons verts

1
Point(s)
Durée totale
45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Ces savoureuses galettes de pommes de terre sont cuites sur du papier parchemin dans un four à haute température. Utilisez des pommes de terre râpées congelées pour accélérer la préparation. Si vous préférez que vos latkes soient plus foncés, augmentez la température du four à 220 °C (425 °F), mais attention à ne pas les brûler.

Ingrédients

Pomme(s) de terre crue(s)

1½ livre(s), pelées, râpées et bien égouttées (ou utiliser des pommes de terre râpées surgelées et décongelées)*

Oignons crus

1 petit(s), râpé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, hachés

Farine tout usage

6 cuillère(s) à soupe

Thym, frais

1 cuillère(s) à thé, émincé

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s)

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé, un peu plus pour la garniture

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin.
  2. Tapisser une passoire de papier essuie-tout; placer les pommes de terre et les oignons dans la passoire et presser pour retirer l’excès d’eau.
  3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les oignons, les oignons verts, la farine, le thym, l’œuf, le sel et le poivre; remuer délicatement pour mélanger le tout. Prendre une quantité de 60 ml (1/4 tasse) de mélange de pommes de terre dans vos mains; façonner une galette ronde (environ 7,5 cm [3 po] de diamètre et 0,6 cm [1/4 po] d’épaisseur). Déposer la galette sur la poêle préparée et répéter avec le reste des ingrédients (huit galettes par poêle); enduire les crêpes d’enduit à cuisson.
  4. Cuire les galettes pendant 10 minutes; les retirer du four et les retourner; enduire les galettes une autre fois d’enduit à cuisson et faire une rotation des plaques dans le four. Cuire encore 10 minutes, puis faire une autre rotation des plaques dans le four. Cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 10 autres minutes. Transférer les galettes de pommes de terre dans une assiette de service; parsemer légèrement de sel kasher additionnel, si désiré.
  5. Donne 1 galette par portion.