Frittata aux herbes et fromage de chèvre

Instructions

1. Préchauffer le gril. Vaporiser une grande poêle antiadhésive, allant au four, d'enduit à cuisson et mettre sur feu moyen.
2. Dans un grand saladier, battre ensemble les blancs d'œufs, la crème sure, la moutarde, le sel et le poivre; incorporer le persil, l'aneth et le fromage de chèvre.
3. Verser dans la poêle et laisser cuire sur toute la surface pendant 5 à 6 minutes. Note : lisser fréquemment la surface de la frittata avec une spatule et soulever les bords pour permettre à l'œuf non cuit de couler par-dessous.
4. Lorsqu'il reste encore à cuire une épaisseur d'environ ½ pouce depuis la surface, placer la frittata sous le gril et griller, 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit et doré sur le dessus. Couper en 4 morceaux et servir.