Frittata au saumon fumé et à la crème sure

Instructions

1. Préchauffer le gril.
2. Fouetter ensemble le succédané d'œuf, la crème sure, le sel et le poivre dans un grand bol; incorporer le saumon, les câpres et la ciboulette.
3. Vaporiser une grande poêle allant au four d'enduit à cuisson et le réchauffer à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter le mélange d'œufs et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit à la surface, environ 5 à 6 minutes. (Remarque : Lisser fréquemment la surface avec une spatule et soulever le mélange sur les côtés du moule pour permettre aux œufs crus de pénétrer vers le bas.)
4. Placer la frittata sous le gril et griller jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et dorée sur le dessus, environ 1 à 2 minutes. Couper en 4 morceaux et servir. (Remarque : Si vous n'avez pas de poêle allant au four, il suffit de couvrir la poignée de votre poêle de papier d'aluminium avant de griller.)