Dinde avec gremolata citronnée
Durée totale
20 m
Temps de prép.
14 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
La gremolata, une garniture composée de persil, de zeste de citron et d'ail, ajoute de la couleur et un peu de piquant.
Ingrédients
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé
Farine blanche
1 tasse(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits
1 livre(s), désossé, sans la peau, coupé en lamelles d'1.5 cm d'épaisseur
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Persil frais
3 cuillère(s) à soupe, à feuilles plates, hâché
Ail
2 gousse(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Jus de citron frais
1½ cuillère(s) à soupe