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Photo de Cuisses de poulet à la sauce au gingembre et aux prunes par WW

Cuisses de poulet à la sauce au gingembre et aux prunes

6
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les prunes fraîches constituent la base de ce plat d’été simple, mais vous pouvez utiliser des pêches ou des nectarines si c’est ce qu’il y a à votre kiosque maraîcher. Pendant les mois les plus froids de l’automne, vous pouvez utiliser des pommes ou des poires pour préparer cette recette. Mais n’essayez pas de remplacer le concentré par du jus de pomme, car sa teneur en eau plus élevée diluerait la sauce. Ce plat se prépare rapidement sur la cuisinière, mais pour gagner du temps, préparez les prunes, le gingembre et l’ail pendant que le poulet devient doré. Un légume d’accompagnement, comme des brocolis ou des haricots verts rôtis, serait parfait, car ce plat est assez rassasiant en soi.

Ingrédients

Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit

20 oz, 4 cuisses (140 g [5 oz]), parées

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Prune(s)

6 article(s), petit(s), dénoyautées et tranchées

Racine de gingembre

1 cuillère(s), râpée

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincé

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

¼ tasse(s)

Jus de pomme concentré surgelé (non dilué)

4 cuillère(s), décongelé

Instructions

  1. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Dans un grand poêlon, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire environ 8 minutes, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le poulet dans une assiette.
  2. Ajouter le reste de l’huile (5 ml [1 c. à thé]) dans le poêlon. Ajouter les prunes, le gingembre et l’ail et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les prunes soient ramollies, de 2 à 3 minutes. Ajouter le bouillon dans le poêlon et porter à ébullition à feu vif, en raclant pour faire décoller les sucs de cuisson collés au fond du poêlon. Incorporer le jus de pomme concentré.
  3. Remettre le poulet dans le poêlon. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  4. Portion : Une cuisse de poulet et environ 125 ml (½ tasse) de sauce

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