Crêpes aux pommes de terre de la Hannoucah

Instructions

1. Faire tremper les pommes de terre dans l'eau froide pendant 30 minutes; égoutter et éponger. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)
2. Mélanger les pommes de terre, les blancs d'œufs, la farine, les oignons verts et le sel dans un bol moyen. Façonner 12 crêpes.
3. Faire chauffer le tiers de l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur un feu moyen. Cuire 4 crêpes à la fois, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées; transférer à une plaque à pâtisserie. Répéter avec le reste de l'huile et des crêpes. Cuire au four de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien cuites.