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Photo de Crevettes sautées sauce créole par WW

Crevettes sautées sauce créole

7
6
2
PointsFutés par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous avons utilisé du paprika fumé piquant espagnol pour donner du punch à notre sauce créole. Mais si vous n'en trouvez pas, utilisez de la poudre de chili fumé.

Ingrédients

Huile végétale

1 cuillère(s) à soupe

Farine blanche

1 cuillère(s) à soupe

Céleri, non cuit

1 côte(s), moyen(s), tige, hâché

Oignon(s) crus

1 petit(s), hâché

D'ail

1 gousse(s), émincé

Poivron, doux

1 article(s), moyen(s), ou 1 petit, hâché

Pâte de tomates en conserve

2 cuillère(s) à soupe

Vin

¼ tasse(s), rouge

Tomates en dés en conserve

14½ oz, égoutté

Feuille de laurier

1 feuille(s), 1 feuille entiére de préférence

Paprika

⅛ cuillère(s) à thé, fumé, de type espagnol épicé

Basilic séché

¼ cuillère(s) à thé

Origan séché

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Crevettes non cuites

1 livre(s), pelé et déveiné

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, émincé

Persil

1 cuillère(s) à soupe, italien, frais, émincé

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

Riz brun cuit

2 tasse(s)

Bouillon de poulet sans gras

1 tasse(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Incorporer la farine et cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le céleri, les oignons, l'ail et le poivre. Faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les tomates en conserve, la pâte de tomates, le vin rouge, le bouillon de poulet et les assaisonnements. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux.
  2. Incorporer les crevettes. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Incorporer les oignons verts, le persil italien et le jus de citron. Laisser mijoter pendant 1 minute. Pour servir, mettre 125 ml (½ tasse) de riz dans chacun des 4 bols. Mettre les crevettes par-dessus. Donne des portions d'environ 625 ml (2½ tasses) en comptant le riz.

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