Compote de baies épicées
Durée totale
25 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Garnir chaque portion de cette compote d'une petite boule de sorbet à la mangue et d'un brin de menthe fraîche pour ajouter couleur et élégance.
Ingrédients
Eau ou eau minérale
2½ oz liq.
Vin de table
1 tasse(s), blanc (ou jus de raisin blanc)
Sucre
⅓ tasse(s)
Clous de girofle entier
½ cuillère(s) à soupe, environ 8 gousses
Cannelle moulue
⅛ cuillère(s) à thé, ou 2 bâtons de cannelle
Racine de gingembre
15 g, morceau d'1 cm d'épaisseur, coupé en 2 tranches
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé, ou 1 morceau de peau de citron
Jus de citron frais
1½ cuillère(s) à soupe
Mûres
1 tasse(s)
Framboises
1 tasse(s)
Fraises
2 tasse(s), coupées en deux