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Chili verde à la limette avec crevettes

Chili verde à la limette avec crevettes

Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La salsa verte en pot accompagne très bien ce chili. Servir avec des mangues tranchées et un peu de crème sûre faible en gras pour garnir.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Oignon(s)

1 tasse(s), haché

Poivron(s) doux rouge

1 tasse(s), haché(s), épépiné, cœur enlevé et haché

Courgette

1 tasse(s), haché

Ail

1 gousse(s), émincée

Salsa sans matières grasses

2 tasse(s), douce ou moyennement épicée

Haricots vert

10 oz, préalablement décongelés

Eau

2 cuillère(s)

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Cumin moulu

1 cuillère(s) à soupe

Crevettes non cuites

¾ grand(e)(s), moyennes, décortiquées et déveinées

Instructions

  1. Vaporiser d’enduit à cuisson une grande casserole et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et le zucchini; faire cuire en remuant souvent jusqu’à le tout soit quelque peu ramolli, de 3 à 5 minutes. Ajouter l’ail; faire cuire 20 secondes.
  2. Ajouter la salsa, les haricots, l’eau, le jus de limette et le cumin; amener à faible ébullition. Couvrir et réduire le feu à faible intensité et faire bouillir pendant 15 minutes.
  3. Ajouter les crevettes et faire cuire en brassant à l’occasion jusqu’à ce que les crevettes soient roses et fermes, de 2 à 3 minutes. Donne environ 1 ½ tasse (375 ml) par portion.

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