Chili blanc au poulet à la mijoteuse
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Points®
Temps total: 4 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 4 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Vous adorerez la simplicité de la préparation de ce riche chili au poulet. Les seules choses que vous devrez couper sont un oignon (vous pouvez également utiliser un oignon haché surgelé et sauter cette étape) et les garnitures, que vous pouvez omettre si vous le préférez. La salsa verde en pot et l'assaisonnement pour tacos en sachet apportent beaucoup de saveur, et un peu de yogourt est ajouté à la fin pour donner de l'onctuosité au plat.
Ingrédients
Oignons
1 tasse(s), haché
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1½ livre(s)
Bouillon de poulet sans sel ajouté
2½ tasse(s)
Assaisonnement pour taco à teneur réduite en sodium
1 cuillère(s) à soupe
Haricots cannellini en conserve sans sel ajouté
45 oz, (3 boîtes de 450 ml [15 oz liq.]), rincés et égouttés
Salsa verde
16 oz
Yogourt grec à la vanille, sans matières grasses
⅓ tasse(s)
Croustilles de tortilla
24 croustille(s)
Coriandre
6 cuillère(s) à soupe, haché
Piments jalapeño
2 moyen, tranchés finement
Instructions
1
Dans une mijoteuse, répartir l'oignon et déposer le poulet sur le dessus. Ajouter le bouillon de poulet, l'assaisonnement pour tacos, les haricots et la salsa verde; remuer délicatement. Couvrir et cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre, de 3 à 4 heures à intensité élevée ou de 6 à 8 heures à faible intensité.
2
Déposer le poulet dans une assiette et éteindre la mijoteuse; effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes. Avant de remettre le poulet dans la mijoteuse, écraser partiellement les haricots à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'un mélangeur à main (mélanger pendant 10 à 15 secondes). Incorporer le poulet effiloché, puis le yogourt. Répartir le chili dans 6 bols; écraser légèrement 4 croustilles de tortilla sur chaque bol et garnir uniformément de coriandre et de jalapeno.
3
Par portion : environ 400 ml (1⅔ tasse)
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