Photo de Cari de crevettes et légumes avec nouilles de riz par WW

Cari de crevettes et légumes avec nouilles de riz

3 - 10
PersoPointsMC par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Il est difficile de croire que ce cari crémeux, riche, plein de légumes et de crevettes est fait avec seulement cinq ingrédients. Grâce à la pâte de cari rouge en pot, vous n’avez pas besoin de couper la citronnelle, les piments, les échalotes, le gingembre, l’ail, etc. Nous vous recommandons d’utiliser un mélange frais de légumes à sauter afin qu’ils conservent une texture tendre et croustillante; les légumes surgelés sont également délicieux, mais leur texture est plus molle.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Nouilles ramen de riz brun non cuites

8 oz, également connues sous le nom de nouilles à pad thaï

Légumes mélangés, non féculents

12 oz, mélange pour sautés

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Pâte de curry rouge

2 cuillère(s) à soupe

Lait de coco allégé

1 tasse(s)

Crevettes non cuites

1 livre(s), grosses, décortiquées et déveinées

Instructions

  1. Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide; bien égoutter.
  2. Entretemps, vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit de cuisson. Faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les légumes dans le poêlon et les saupoudrer de sel; les faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la pâte de cari et cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter le lait de coco et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et incorporer les crevettes; cuire jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, 4 à 5 minutes. Servir le mélange de crevettes sur les nouilles.
  3. Par portion : 250 ml (1 tasse) de nouilles et 310 ml (1¼ tasse) de mélange de crevettes