Photo de Biscotti aux cerises et aux brisures de chocolat par WW

Biscotti aux cerises et aux brisures de chocolat

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PointsFutés par portion
Durée totale
55 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
24
Difficulté
Facile
Ils sont parfaits pour tremper dans une tasse de café ou de thé. Remplacer les cerises par des canneberges séchées, des fraises séchées hachées ou d’abricots.

Ingrédients

Farine blanche

2 tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

cuillère(s) à thé

Huile de colza

1 cuillère(s) à soupe

Sucre

tasse(s)

Œuf(s)

1 grand(e)(s), battu

Blancs d'œufs

2 grand(e)(s), battus

Grains de chocolat miniatures

½ tasse(s)

Cerises séchées

½ tasse(s)

Farine blanche

1 cuillère(s) à soupe, tout usage, pour rouler la pâte

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Enduire une plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson.
  2. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver.
  3. Dans un autre grand bol, utiliser un batteur électrique et battre ensemble, l’huile, le sucre, l’œuf et les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter le mélange de farine au mélange d’œufs, par petites quantités, en battant entre chaque ajout (la pâte sera ferme); incorporer les grains de chocolat et les cerises.
  4. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en une bûche de 32,5 cm sur 3,75 cm (13 po sur 1½ po) et la placer au centre d’une plaque à pâtisserie préparée; faire cuire pendant 25 minutes.
  5. Réduire la température à 175 °C (350 °F) et retirer la plaque à pâtisserie du four. Laisser refroidir la pâte assez longtemps pour la couper en 24 tranches diagonales d’un centimètre (⅜ po) d’épaisseur. Coucher les tranches sur la même plaque à pâtisserie; remettre au four. Faire cuire pendant 10 minutes; retourner les tranches et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 5 à 10 minutes de plus. Donne un biscuit par portion.

Notes

Les surplus se conservent jusqu’à 10 jours dans un contenant hermétique.