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Photo de Bifteck au romarin avec roquette par WW

Bifteck au romarin avec roquette

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
0 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Nous avons grillé le bifteck sur la cuisinière, mais le grilloir fait très bien l’affaire. Le feu vif scelle les jus, donnant une de viande tendre et savoureuse.

Ingrédients

Romarin

2 cuillère(s) à soupe

D'ail

3 gousse(s), coupées en deux

Sel de table

1 cuillère à thé

Surlonge de bœuf maigre

1 livre(s), dégraissé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Roquette

2 botte(s), nettoyé

Instructions

  1. Dans un minirobot culinaire, réduire le romarin, l'ail et le sel en une purée à consistance granuleuse.
  2. Mettre une grande poêle antiadhésive ou une poêle à griller sur feu vif.
  3. Entretemps, badigeonner les deux côtés du bifteck avec la purée de romarin.
  4. Quand la poêle est très chaude (compter au moins 2 minutes), saisir le bifteck et le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien rôti, environ 3 à 5 minutes. Le tourner et saupoudrer de poivre. Cuire jusqu'au degré de cuisson désiré, environ 5 à 8 minutes pour une cuisson à point.
  5. Transvaser le bifteck sur une planche à découper. Laisser reposer 5 minutes avant de le couper en tranches fines dans le sens du grain. Servir le bifteck sur un lit de roquette.

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