Vivaneau aux trois parfums

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PointsFutés par portion

Ingrédients du menu

filet(s) de vivaneau non cuit(s)

4 oz, coupés en morceaux grossiers

thym séché

¼ cuillère(s) à thé

poivre noir

cuillère(s) à thé

origan moulu

¼ cuillère(s) à thé

Épinards, non cuits

4 tasse(s), coupés en morceaux et légèrement humides

pistaches non salées grillés à sec

¼ oz

Raisins secs sans pépins

2 cuillère(s) à soupe

Patate(s) douce(s), non cuite(s)

6 oz, (grandes), cuites

gressin(s)

½ article(s)

Notes

Vaporiser le vivaneau d’enduit à cuisson. Mélanger le vivaneau, le thym, l’origan et le poivre dans un petit bol jusqu’à ce que le poisson soit bien enrobé. Assaisonner au goût. Faire chauffer une poêle antiadhésive vaporisée d’enduit à cuisson sur un feu moyen-vif. Faire revenir le vivaneau jusqu’à ce qu’il se défasse à la fourchette. Faire chauffer une autre poêle antiadhésive vaporisée d’enduit à cuisson sur un feu moyen-vif. Ajouter les épinards, les noix et les raisins secs. Faire sauter jusqu’à ce que les feuilles d’épinard s’affaissent. Assaisonner au goût. Servir le vivaneau avec les épinards, la pomme de terre et des biscottes.

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