Vivaneau aux trois parfums

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PointsFutés par portion

Ingrédients du menu

filet(s) de vivaneau non cuit(s)

4 oz, coupés en morceaux

thym séché

¼ cuillère(s) à thé

origan moulu

¼ cuillère(s) à thé

poivre noir

cuillère(s) à thé

Épinards, non cuits

4 tasse(s), en morceaux et légèrement humides

pistaches non salées grillés à sec

½ oz

Raisins secs sans pépins

2 cuillère(s) à soupe

Pomme de terre, rouge, blanche

6 oz, grandes, cuites

Notes

Vaporiser le vivaneau d’enduit à cuisson. Mélanger le vivaneau, le thym, l’origan et le poivre dans un petit bol jusqu’à ce que le poisson soit bien enrobé. Assaisonner au goût. Faire chauffer une poêle antiadhésive vaporisée d’enduit à cuisson sur un feu moyen-vif. Faire revenir le vivaneau jusqu’à ce qu’il se défasse à la fourchette. Faire chauffer une autre poêle antiadhésive vaporisée d’enduit à cuisson sur un feu moyen-vif. Ajouter les épinards, les noix et les raisins secs. Faire sauter jusqu’à ce que les feuilles d’épinard s’affaissent. Assaisonner au goût. Servir le vivaneau avec les épinards et des pommes de terre.

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