Tarte aux épinards et au couscous

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PointsFutés par portion

Ingrédients du menu

Couscous cuit

1 tasse(s)

Fromage, cottage, à faible teneur en MG (1 %)

tasse(s)

fromage Cheddar ou colby à faible teneur en MG

1 oz, râpé

Succédané d'œuf ordinaire

2 cuillère(s) à soupe

Épinards, non cuits

1 tasse(s), hachés

poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé

Salsa

1 cuillère(s) à soupe

Haricot(s) mange-tout vert(s)

1 tasse(s), équeutés et coupés en deux

poivron(s) doux rouge(s)

1 tasse(s), coupés en tranches

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Notes

Préchauffer le grilloir. Mélanger le couscous, les fromages, le succédané d’œuf, les épinards, la salsa et la poudre de chili dans un bol allant au micro-ondes. Assaisonner au goût et cuire au micro-ondes pour faire fondre le fromage. Enrober les haricots mange-tout et le poivron d’huile, et assaisonner au goût. Griller jusqu’à ce que ce soit doré et bien chaud, et servir avec la tarte de couscous.

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